Thüringer Leberwurst

Ingredients

• 2500 g Schweinebauch
• 500 g Leber
• 2 große Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• Majoran

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Den Schweinebauch weich kochen. Die Zwiebel und die frischen Leber zweimal durch den Fleischwolf drehen, anschließend mit dem noch mal durch den Wolf gedrehten Fleisch mischen. Gut durchkneten und die Gewürze dazu geben. Jetzt kommt alles in vorbereitete Einkochgläser und wird ca. 2 Stunden eingekocht.