Hühnersalat ‚Stolitschny‘

Fleischsalate | Russisch

Der Hühnersalat ‚Stolitschny‘ (wörtlich: der Hauptstadt-Salat) ist eine Variante des berühmten Oliviersalats, der in anderen Ländern als russischer Salat bekannt ist. Im Grunde genommen gibt es zwischen diesen beiden Salate keinen großen Unterschied, nur eine Zutat ist anders: das Fleisch. Manche Hausfrauen behaupten, dass der klassische Oliviersalat mit Rind- oder Hühnerfleisch gemacht werden soll, in den Stolitschny-Salat aber die Wurst kommt. Diese Meinungsverschiedenheiten sind eigentlich sinnlos: der Fleischgeschmack wird sowieso durch die Mayonnaise halb übertönt.

Ingredients

200 g Mayonnaise
4 Gurken (frische oder Salzgurken)
2 Zwiebeln
300 g gekochtes Hühnerfleisch
6 Pellkartoffeln
6 Eier, hart gekocht
1 Dose konservierte grüne Erbsen
frische Kräuter zum Servieren

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Kartoffeln und Eier schälen und kleinwürfeln. Gurken, Zwiebeln, Hühnerfleisch, Schinken oder Fleisch in gleich große Würfel schneiden. Das ist wichtig, damit der Salat die Mayonnaise gleichmäßig aufnehmen kann und zart und luftig wird. Die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, konservierte grüne Erbsen hinzufügen. Mit Mayonnaise anmachen und gut vermengen. Je nach Jahreszeit und Wunsch mit Schnittlauch, Petersilie und Dill garnieren.

Mayonnaise Gurken Zwiebel Hähnchenbrust Huhn Hühnerfleisch Kartoffeln Eier konservierte grüne Erbsen