Dampfnudel

Ingredients

• 750 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• Prise Zucker
• 350 ml Milch
• 100 g Butter
• 1 TL Salz

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Hefe mit etwas Milch und Zucker zum Vorteig verarbeiten und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 10 Minuten gehen lassen. Dann mit Mehl, Milch, Salz und Butter zu dem Gesamtteig verarbeiten. Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Etwa 5-6 cm große Kugeln formen und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Dann Öl und etwas Salz in die Pfanne geben, die geformten Dampfnudeln hinein legen. Eine halbe Tasse lauwarmes Wasser dazu gießen und ca. eine halbe Stunde backen. Wichtig: Dabei den Deckel nicht öffnen, damit die Dampfnudeln nicht zusammenfallen!!!