Schnüsch

Ingredients

• 250 g Pellkartoffeln
• 250 g Möhren
• 2 Kohlrabi
• 200 g Bohnen
• 200 g Erbsen
• 1 Ei
• 400 g Hackfleisch, gemischtes
• 1 TL Senf
• 1 Liter Milch
• Muskat
• Gewürze

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Kartoffeln pellen. Kohlrabi in Stifte schneiden, in wenig kochendem Salzwasser garen. Restliches Gemüse dazugeben. Gemüse abgießen und 125 ml Brühe auffangen. Hackfleisch würzen (Senf,usw.) und ca. 16 kleine Hackbällchen ca.10 Minuten anbraten. 6 El Milch und 2 El Mehl glatt rühren. Restliche Milch und Gemüsebrühe aufkochen lassen, mit dem Mehl binden. Würzen und gut durchkochen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den Hackbällchen in die Suppe geben.