Eierbällchen

Ingredients

• 6 Eier, hart gekochte
• 1 TL Petersilie, gehackt
• 1 TL Zwiebel, gehackt
• 80 g Schinken, klein geschnitten
• 55 g Mayonnaise
• Salz
• Pfeffer
• 100 g Nüsse (Pecannüsse oder Macadamianüsse), gehackt

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Eier sehr fein schneiden oder hacken. Petersilie, Zwiebeln, Schinken und Mayonnaise dazugeben, alles vermengen. Je nach Geschmack würzen. 24 Bällchen formen. In den gehackten Nüssen rollen und eine Stunde in den Kühlschrank stehen lassen. Danach servieren.