Mannik, Krupenik(Grießkuchen)

Desserts und Torten | Russisch

Der russische Grießkuchen Mannik ist der einfachste Auflauf aus Weizengrieß (russisch: manka), der zu den UdSSR-Zeiten sehr beliebt war. In Russland, Weißrussland und in der Ukraine wird er auch Krupenik (vom russischen Wort krupa = Getreidekörner), Grießauflauf oder Grießpudding genannt. Das Gericht bleibt dabei fast das gleiche. Mannik wird in der Regel mit Kefir zubereitet. Dieser Kuchen ist zart und eignet sich hervorragend zum Frühstück. Er wird mit saurer Sahne, Konfitüre, Jam oder einer süßen Sauce serviert.

Ingredients

200 ml Kefir
3 Eier
160 g Grieß
160 g Zucker
5 EL Mehl
1 TL Speisesoda
1 TL Vanilin

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Kefir mit Eiern vermischen, Grieß zugeben, wieder vermischen und 40 Minuten aufquellen lassen, dann Zucker, Mehl, Speisesoda und Vanille hinzugeben, alles gut vermengen und in eine gebutterte Backform geben. 35-40 Minuten bei 200°C backen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Kefir Ei Grieß: Zucker Mehl Speisesoda Vanillin