Sbiten'

Getränke | Russisch

Sbiten ist ein uraltes russisches Getränk. Die ersten Rezepte stammen aus dem 16. Jahrhundert! Bevor der Tee nach Russland kam, war Sbiten, der aus Wasser, Honig und Gewürzen hergestellt wurde, praktisch das einzelne Heißgetränk in der Rus. Oft wurden dem Sbiten Heilkräuter zugefügt, dann hatte dieses Getränk neben seiner wärmenden Eigenschaft auch eine entzündungshemmende Wirkung. Sbiten wurde in speziellen Samowars (russischen Teemaschinen) gekocht. Der kalte Sbiten war auch beliebt, um die Durst nach einem Besuch des Badehauses oder an einem heißen Tag zu löschen. Es gab auch Sbiten mit einem gewissen Alkoholanteil.

Ingredients

150 g Zucker
1 Zimtstange
1 l Wasser
2 Nelken
1 Prise Kardamom
½ TL gemahlener Ingwer
150 g Honig

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Honig und Zucker ins Wasser geben, gut verrühren, damit sie sich auflösen, dann sämtliche Gewürze hinzufügen. Auf die Herdplatte stellen, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und dabei abschäumen. Durchsieben und sofort in Trinkgläser verteilen.

Zucker Zimt Wasser Nelke Kardamom Ingwer Honig

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