Sächsisches Heringshäckerle

Ingredients

• 500 g Matjesfilets
• 2 m.-große Zwiebeln
• 4 Gewürzgurken
• 1 Scheibe Speck
• Pfeffer
• 1 TL Senf, mittelscharf
• Essig

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Vom Matjes das Öl abtropfen lassen, alle Zutaten zusammen mit einem Pürierstab mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das Häckerle in ein Glas füllen und 1 Tag ziehen lassen.