Lachs in Papier

Ingredients

• 4 Lachsfilets je 125 g
• 2 Limetten, in dünne Scheiben geschnittene
• 8 Blätter Basilikum
• 2 Zehen Knoblauch, hauchdünn in Scheiben geschnittener
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Pro Person ein Stück Lachsfilet pfeffern und salzen, anschließend auf ein großes Stück Backpapier legen. Darauf einige hauchdünne Knoblauchscheiben, 2 dünne Limettenscheiben und je 2 Blätter Basilikum legen. Einige Tropfen Olivenöl darüber geben und das Ganze wie ein Päckchen gut verpacken. Die äußeren Enden entweder zutackern oder mit Küchengarn schließen. Eine Zeitlang so stehen und marinieren lassen. Auf dem heißen Grill oder im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Umluft ca. 20 Minuten garen.