Warnemünder Heringssalat

Ingredients

• 6 Salzheringe
• 4 Äpfel
• 1 Kiwi
• 1 Orange
• 3 Eier, hart gekocht
• 0,5 Glas Gewürzgurken
• 1 Glas Rote Bete
• 100 ml Essig - Wasser
• Zucker
• Pfeffer
• Gurkenflüssigkeit

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Salzheringe über Nacht wässern. Anschließend die Mittelgräte entfernen und das Filet würfeln. Geschältes Obst, Gewürzgurken und Rote Bete ebenfalls würfeln. Eier grob zerkleinern. Alles in eine Schüssel füllen. Essigwasser, Zucker und Pfeffer zugeben. Umrühren und abschmecken. Nach Geschmack noch Gewürzgurkensud zufügen. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen.