Muscheln rheinische Art

Ingredients

• 4 kg Miesmuscheln
• 2 Möhren
• 1 Stange Lauch
• 2 Zwiebeln
• 0,25 Knolle Sellerie
• 2 Liter Wein, weiß
• 10 Körner Pfeffer
• Salz
• 4 kleine Baguettes oder 4 Scheiben Brote (Schwarzbrot)
• Butter

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Das in Würfel geschnittene Gemüse und die Pfefferkörner in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen. Dann den Weißwein und die gesäuberten (geschlossenen) Muscheln hinzugeben. Weitere 5 Minuten kochen. Danach Muscheln herausheben. Noch geschlossene wegwerfen. Mit Baguette oder Schwarzbrot und Butter servieren.