Radicchio - Wrap

Ingredients

• 200 g Radicchio
• 6 Eier, hart gekocht
• 200 g Gorgonzola
• 150 g Crème fraîche
• Sekt
• Salz
• Pfeffer
• 80 g Kapern, Wraps

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Radicchio im Ganzen waschen und fein schneiden. Eier pellen und hacken. Gorgonzola mit Schmand verkneten, mit Salz, Pfeffer und Sekt glatt rühren, evtl. Kapernsud zufügen. Masse auf die Fladen streichen, mit Kapern und Ei bestreuen, mit Radicchio belegen und fest in Butterbrotpapier einrollen.