Brezentaler

Ingredients

• 2 Stücke Brezeln vom Vortag, in Würfel geschnitten
• 1 EL Semmelbrösel
• 70 ml Milch, nach Bedarf
• 2 Eier
• 50 g Speck, geräuchert, fein gewürfelt
• 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten
• Salz
• Pfeffer, schwarzen
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
• 1 EL Fett, am besten Butterschmalz

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Brezenwürfel mit heißer Milch übergießen und 20 Minuten quellen lassen. Speck in der Pfanne auslassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Alle Zutaten mischen, mit Pfeffer und Salz würzen. Nach 10 Minuten aus dem Teig Taler formen und im heißen Fett backen.