Gouda mit Matjes und Kartoffeln

Ingredients

• 2 große Matjesfilets
• 200 g Käse (junger Gouda)
• 250 g Kartoffeln, gekochte
• 1 Gewürzgurke
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Apfel
• 1 EL Kapern
• 1 EL Essig
• 1 TL Senf, scharfer
• 3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Petersilie, feingehackt
• Zucker

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Matjes (evtl. wässern), Gouda, Kartoffeln, Gurke, Zwiebel und Tomaten würfeln, Kapern zerkleinern. Alles mischen. Aus restlichen Zutaten Marinade zubereiten, über den Salat geben und gut durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.