Kartoffel - Avocado Salat mit Kresse

Ingredients

• 1 kg Kartoffeln
• Salz
• Pfeffer
• 6 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• 2 Avocados, reif
• 2 Schälchen Kresse

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Kartoffeln schälen, klein schneiden und gar kochen. Anschließend abgießen und mit Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft vermengen. Das Ganze nun abkühlen lassen. Die Avocados halbieren, schälen und in Spalten schneiden mit den gegebenenfalls noch lauwarmen Kartoffeln vermengen, die Kresse drüberstreuen und servieren.