Schweinenackensteaks in Altbiermarinade

Ingredients

• 4 Steaks (Nackensteaks vom Schwein)
• 75 g Senf, körniger
• 20 g Honig
• 300 ml Bier (Altbier)
• 1 Bund Majoran, grob gezupft
• Salz, grobes, aus der Mühle
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Den Senf mit Honig und Altbier verrühren. Den Majoran in die Marinade legen und die Steaks hineingeben. Kalt stellen und 12 Stunden marinieren, dabei einmal wenden. Die Steaks abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen. Auf dem Grill zuerst bei starker, dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite je nach Dicke ca. 3-5 Minuten garen. Kurz ruhen lassen, mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und sofort servieren.