Schweinesteaks mit Rosmarin und roten Zwiebeln

Ingredients

• 4 Schweinelachs, je ca. 150 g
• Salz
• 2 Zwiebeln, rot
• 4 Zweige Rosmarin
• 2 EL Öl
• 1 TL Pfefferkörner, rot

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Schweinelachs waschen, trocken tupfen. Zwiebeln schälen und in Achtel schneiden. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Zweige halbieren. Öl in der Pfanne erhitzen. Die Hälfte vom Rosmarin dazugeben. Schweinelachs hineingeben und auf beiden Seiten jeweils ca. 1 Minute scharf anbraten. Hitze auf kleine bis mittlere Temperatur reduzieren und das Fleisch je nach gewünschtem Garzustand weitere 4 - 6 Minuten pro Seite garen. 2 - 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Zwiebelachtel und die restlichen Rosmarin-Zweige zugeben. Schweinesteaks mit roten Pfefferkörnern, nach Belieben leicht zerdrückt oder grob gemahlen, und Salz würzen.