Zuckerhähnchen (Bonbon am Stiel)

Desserts und Torten | Russisch

СZuckerhähnchen ist eine uralte russische Süßigkeit, ein Bonbon. Wann sie erfunden wurde, bleibt unbekannt, wahrscheinlich, als der Honig nach und nach durch den Zucker ersetzt wurde. Diese Bonbons werden in speziellen Förmchen hergestellt und traditionell wie ein Huhn an einem Stiel aussehen. Die Bonbons sind üblicherweise braun, gelb oder rot.

Ingredients

90 g Kristallzucker
2-3 EL Wasser
1 Messerspitze Zitronensäure, nach Wunsch
Pflanzenöl zum Ölen der Backform
Holzstäbchen (z.B. kleine Schaschlik-Spieße)

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Zucker mit Wasser übergießen und die Zitronensäure dazugeben, auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze kochen, bis die Mischung die Karamellfarbe bekommt. Die Form leicht ölen und mit dem Sirup befüllen. Nach einer Weile in die zukünftigen Bonbons Stiele einstecken und für ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Die Form aufmachen und die Hähnchen herausnehmen.

Kristallzucker Wasser Zitronensäure Pflanzenöl