Pfeffersoße

Ingredients

• 250 ml Rinderbrühe
• 1 Schalotte
• 1 TL Pfeffer - Körner, bunte
• 1 TL Majoran
• Mehl
• Öl

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Zuerst die Pfefferkörner im Mörser zerkleinern, aber nicht zu fein. Die Schalotte in feine Ringe schneiden und diese im heißen Öl glasig anlaufen lassen. Mehl hinzugeben und anschwitzen. Dann mit der Rinderbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Cremefine nach Geschmack hinzugeben und die Pfefferkörner und den Majoran hineingeben. Nochmal kurz aufkochen lassen - fertig.