Zwiebelkuchen - Muffins

Ingredients

• 150 g Teig (Fertig-Kuchenteig, Blätterteig o.ä.)
• 2 große Zwiebeln
• 50 g Speck, gewürfelt
• 1 Ei
• 50 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Die Muffins-Form fetten, aus dem Kuchenteig 4 Kreise ausstechen die in die Muffins-Form passen und etwas höher als der Rand der Form sind. Die Zwiebeln klein hacken und mit dem Speck ca. 10 Minuten andünsten. Dann das Zwiebel-Speck-Gemisch in die Muffins-Formen füllen (ca.1-2 EL pro Muffin). Die Ei mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Den Guss über die Zwiebeln geben, so dass sie nicht ganz bedeckt sind und nichts über den Rand der Form läuft. Nun das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten backen. Die Zwiebel-Törtchen kann man warm essen und dazu am Besten ein Glas neuen Wein trinken, schmecken aber auch kalt hervorragend.