Nussecken

Ingredients

• 100 g Mehl
• 0,25 TL Backpulver
• 45 g Zucker
• 0,25 Pkt. Vanillezucker
• 0,5 Ei
• 40 g Margarine
• 2 EL Aprikosenkonfitüre
• 30 g Zucker
• 80 g Butter
• 0,5 Pkt. Vanillezucker
• 1,5 EL Wasser
• 65 g Haselnüsse, gehackte
• 65 g Mandel, gehackte

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Margarine einen Knetteig herstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rollen. Teig mit Aprikosen-Konfitüre bestreichen. In einem Topf Butter zerlassen, Zucker, Vanillezucker und Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen lassen. Nüsse unterrühren. Masse gleichmäßig auf den Teig streichen Bei 180 Grad Celsius 30 Minuten backen. Das abgekühlte Gebäck in 4-Ecken und dann diagonal in 3-Ecken zerschneiden.