Muschel Saganaki

Ingredients

• 1 kg Muscheln
• 1 Zwiebel
• Olivenöl zum Anbraten
• 100 ml Weißwein
• 0,3 Tasse Olivenöl
• 0,3 Tasse Zitronensaft, frisch gepresst
• 3 EL Senf, milder
• Salz

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Waschen Sie die Muscheln, bis das Waschwasser klar bleibt und entfernen Sie eventuell vorhandene \"Bartreste\". Muscheln, die geöffnet sind, direkt entsorgen! Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und braten Sie diese in einem großen Topf in Olivenöl an. Löschen Sie die Zwiebeln mit dem Weißwein ab und geben Sie die Muscheln hinzu. Lassen Sie die Muscheln ca. 3 Minuten bei großer Hitze köcheln, sodass sie sich öffnen. Muscheln, die sich beim Kochen nicht öffnen, ebenfalls entsorgen! Mischen Sie nun in einem Glas (Größe 0,2 l) das Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem Senf und geben Sie diese Mischung zu den Muscheln und mischen Sie gut durch. Lassen Sie die Muscheln weitere 3-5 Minuten köcheln, bis der Sud etwas eingekocht ist und geben Sie eine kleine Prise Salz hinzu.