Münchner Weißwurstsalat

Ingredients

• 2 Weißwürste, gegarte
• 0,5 Glas Perlzwiebeln
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Apfelessig
• Senf
• Sonnenblumenöl
• 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
• Salz
• Pfeffer, weißer aus der Mühle
• Radieschen
• 1 Ei, hart gekocht, gehackt

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Von den Weißwürsten die Haut entfernen und die Würste in Scheiben schneiden. Die Perlzwiebeln halbieren und die rote Zwiebel fein würfeln. Den Apfelessig, etwas Öl, ein bisschen Wasser und etwas Sud von den Perlzwiebeln dazu geben, mit Senf und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weißwürste, Radieschen und gehacktes Ei darunter mischen. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen Lassen.