Milchkohl

Ingredients

• 1 kl. Kopf Weißkohl
• Brühe
• 0,5 Liter Milch
• 50 g Butter
• 2 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer, weiß
• Muskat, frische
• Zucker

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Den Weißkohl von den äußeren Blättern befreien, achteln und in feine Streifen schneiden. In einen Topf geben und mit Brühe übergießen, so dass er knapp bedeckt ist. Das Ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Dann mit der Milch aufgießen und noch mal 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Butter und das Mehl verkneten und die Flüssigkeit damit abbinden. Das Ganze mit dem Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker abschmecken.