Heringsstipp Light

Ingredients

• 600 g Matjesfilets in Öl
• 800 g saure Sahne
• 2 m.-große Äpfel
• 1 m.-große Zwiebel
• 5 m.-große Gewürzgurken
• 2 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 TL Pfeffer, gemahlen
• Dill, gehackt
• 1 kg Kartoffeln

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Die Matjesfilets abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen, damit das Öl aufgesaugt werden kann. Die saure Sahne in eine Schüssel geben (möglichst eine Schüssel mit Deckel) und mit Salz, Pfeffer und Zucker cremig rühren. Zwiebel, Äpfel und Gurken in 1 cm große Würfel schneiden und in die saure Sahne geben. Zum Schluss die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und hinzu fügen. Alles gut umrühren und danach für 12-24 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Als Variation kann man frischen oder gefrorenen Dill unterrühren. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und mit dem Heringsstipp genießen.