Griechischer Rotkrautsalat

Ingredients

• 1 m.-großer Rotkohl, fein geraspelt
• 2 Äpfel, fein geraspelt
• Für das Dressing: 2 EL Rotweinessig
• 1 EL Dijonsenf
• 2 EL Meerrettich, Sahne-
• 3 EL Zucker
• 5 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Rotkohl und Äpfel (vom Kerngehäuse befreit) mit der Küchenmaschine raspeln und beides miteinander vermischen. Für das Dressing Dijon-Senf, Sahnemeerrettich, Zucker, Salz und Pfeffer im Rotweinessig auflösen bzw. verrühren, dann mit dem Olivenöl vermixen. Das Dressing über den Salat geben, gut vermischen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.