Schupfnudelpfanne mit Bärlauchfrischkäsesauce

Ingredients

• 500 g Schupfnudeln
• 2 Zwiebeln
• 600 g Champignons
• 150 g Frischkäse, (Bärlauchfrischkäse)
• 1 EL Olivenöl

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Die Schupfnudeln über heißem Wasserdampf erwärmen oder kurz blanchieren. Die Zwiebeln klein hacken und die Champignons vierteln. Beides gemeinsam in heißem Olivenöl anbraten, bis die Champignons Flüssigkeit abgeben. Die Schupfnudeln dazugeben und kurz mitbraten. Den Bärlauchfrischkäse einrühren und bei geringer Hitze vollständig schmelzen lassen.