Fischpfanne mit Blauschimmelkäse

Ingredients

• 600 g Fisch (Rotbarsch, Zander, usw.) in Würfeln
• 3 kleine Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
• 3 m.-große Karotten, in dünnen Scheiben
• 300 ml Wasser
• 100 g Blauschimmelkäse
• 100 ml Crème fraîche
• Öl
• Zitronenpfeffer
• 0,5 TL Gewürzmischung Harissa
• Salz
• Dill, frischer, fein gehackt

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin scharf anbraten. Mit Zitronenpfeffer bestreuen und mit Harissa würzen. Zur Seite stellen und warm halten. Frühlingszwiebeln und Karotten anbraten, zudecken und bei kleiner Hitze bissfest dünsten. Bei Bedarf ein klein wenig Wasser zugeben. Nun den Käse und den Fisch zugeben. Alles nochmals erwärmen, zuletzt die Crème fraîche untermischen. Nicht mehr kochen, da sonst die Sahne gerinnt! Reichlich frischen Dill darüber streuen und sofort servieren.