Fischauflauf mit Tomaten und Pfefferkörnern

Ingredients

• 800 g Fischfilets
• 350 g Tomaten
• 1 Zitrone
• 2 Eier
• 20 g Butter
• 125 ml Sahne
• 2 TL Pfeffer - Körner, grüne
• Salz
• 1 EL Petersilie, glatte gehackte

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Mit der weichen Butter eine feuerfeste Form ausstreichen. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in dickere Scheiben schneiden. Die Fischfilets abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz bestreuen. In die gebutterte Form abwechselnd Fischfilet und Tomatenscheiben (reihenweise) legen. Die Eier mit der Sahne, den Pfefferkörnern und der Petersilie verrühren. Die Eiersahne nun sorgfältig über das Gericht verteilen. Die Form mit Alufolie bedecken und den Fischauflauf im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Celsius etwa 25 Minuten garen.