Ei - Forellen - Pastete

Ingredients

• 200 g Forellenfilets, geräuchert
• 3 Eier, hart gekocht
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Quark
• 1 TL Meerrettich, gerieben
• 150 g Lachs, geräuchert
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Dill, fein gehackt
• 1 TL Zitronensaft
• 4 Scheiben Toastbrot
• Salat (Blätter)
• Dill, zum Garnieren

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Forelle fein würfeln. Die Eier halbieren und von zwei Eiern das Eigelb durch ein Sieb streichen. Mayonnaise, Quark und Meerrettich gut verrühren. Lachswürfel mit Dill unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Toastbrotscheiben leicht toasten und mit der Forellen-Paste bestreichen. Das restliche Eigelb und das Eiweiß hacken und auf das Toastbrot geben. Mit Dill garnieren und auf Salatblättern anrichten.