Knusprig gebratene Schweinshaxen

Ingredients

• 750 g Schweinshaxe
• 1 Zwiebel, geschält und halbiert
• 2 Zehen Knoblauch, geschält und halbiert
• 1 Nelke
• 2 Lorbeerblätter
• 0,5 TL Wacholderbeeren
• 0,25 TL Kümmel
• 1 TL Salz
• etwas Pfeffer, grober aus der Mühle
• 2 Liter Wasser

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Wasser in eine große Pfanne geben. Zwiebeln, Knoblauch und die Gewürze dem Wasser beigeben. Alles erhitzen, kurz aufkochen lassen, Haxen ins Wasser geben (sie sollte gedeckt sein mit Wasser) und ca. 90 Minuten darin ziehen lassen. Kurz bevor die Zeit um ist, den Ofen erhitzen auf 180 Grad Celsius bis 200 Grad Celsius Grad. Haxen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und für eine gute Stunde im Ofen knusprig braten.