Cremige Fischsuppe

Fischsuppen | Deutsche

Ingredients

250 ml Gemüsebrühe
60 g Möhre
70 g Kartoffel
125 g Fischfilet, (Rotbarsch, Seelachs)
60 g Champignons
40 g Krabben – Fleisch
0,5 Zwiebel
0,25 Zitrone
0,25 Lorbeerblätter
0,25 TL Thymian
30 g Crème fraîche oder Sahne
Dill

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln würfeln und mit den Gewürzen in der Brühe ca. 20 Minuten garen. Den Fisch säubern, in kleine Stückchen schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Champignons in Scheiben schneiden . Fisch und Pilze 10 Minuten vor Ende der Garzeit in die Brühe geben und nur noch bei kleiner Hitze ziehen lassen. Die Krabben hinzufügen und mit dem restlichen Zitronensaft und dem Creme fraiche vorsichtig verrühren und abschmecken. Mit Dill betreuen.