Feldsalat mit gebraten Pilzen und Schafskäse

Ingredients

• 300 g Feldsalat
• 4 große Champignons
• 150 g Schafskäse
• 1 Ei
• 50 g Walnüsse, gemahlen
• Weinessig
• Nussöl
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter
• Butter

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Den gewaschenen Feldsalat trocken schleudern und dekorativ auf 4 Teller verteilen. Die Pilze kleinschneiden und in einem EL Butter hellbraun braten. Den Schafskäse in nicht zu kleine Würfel schneiden. Das Ei verquirlen, die Schafskäsewürfel darin wenden, danach in den gemahlenen Nüssen wenden. Die Würfel in etwas Butter bei geringer Hitze braten bis die Nüsse etwas Farbe angenommen haben. Pilze und Käsewürfel auf den Salat geben. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und den Kräutern eine Soße rühren und über den Salat träufeln.