Kabeljau in Knoblauch - Sauce

Ingredients

• 500 g Kabeljaufilets
• 2 EL Zitronensaft
• 5 Zehen Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 350 g Tomaten
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL Oregano
• Salz
• Pfeffer, weißer
• Zucker

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Den Fisch waschen, säuern und salzen und in eine gefettete Auflaufform geben. Für die Sauce Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln, im Olivenöl andünsten. Die Tomaten häuten und in Würfel schneiden und mit der Petersilie und dem Oregano zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, über den Fisch verteilen und bei 200-225 Grad Celsius 25-30 Minuten im Ofen backen.