Hühner-Ananas-Salat

Fleischsalate | Russisch

Der Hühner-Ananas-Salat ist ein Festtagsgericht der späten Sowjet- und der Postsowjetzeit. Interessant ist, dass Ananas in der UdSSR öfters in Scheiben geschnitten und in Folie eingeschweißt verkauft wurde. Angeblich wurde dieser Salat erfunden, um die geschnittene Ananas verwenden zu können. Er hat sich aber so gut etabliert, dass er bis heute zubereitet wird.

Ingredients

1 Ananas
400 g gekochtes Hühnerfleisch
грецкие орехи – 70-80 g Walnusskerne
1 Bund Koriander
5 Stängel Schnittlauch
4 EL Mayonnaise
½ TL Curry
scharfer Paprika, gemahlen - nach dem Geschmack
Salz - nach dem Geschmack

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Den oberen Teil der Ananas mit Blättern abschneiden, die Frucht längs halbieren. Mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch anschneiden und ausheben, dann in Würfelschneiden. Das Hühnerfleisch auch würfeln. Schnittlauch und Korianderblätter zerkleinern. Walnüsse in einer trockenen Pfanne 3 Minuten anrösten, dann nicht zu klein hacken. In einer Schüssel alle Zutaten vermengen, mit Mayonnaise, Curry und scharfem Paprika anmachen. Den Salat in eine Ananashälfte einrichten, mit scharfem Paprika würzen. Den oberen Teil mit Blättern mit Zahnstochern befestigen.

Ananas gekochtes Hühnerfleisch Walnüsse Koriander Schnittlauch Mayonnaise Curry