Kirsch - Schmand - Blechkuchen

Ingredients

• Für den Boden: 250 g Butter
• 200 g Mehl
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 2 TL Backpulver
• 2 Pck.Vanillezucker
• Für die Füllung: 625 ml Milch
• 2 Pck. Puddingpulver, Vanille
• 2 Becher Schmand
• 2 Eigelb
• 2 Gläser Sauerkirschen
• Für den Belag: 2 Pck. Tortenguss

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Die Zutaten für den Boden verrühren und den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze 15 Minuten backen. Die Milch und die 2 Päckchen Puddingpulver nach Packungsaufschrift (mit Zucker, siehe Packung) zubereiten. Wenn das angerührte Puddingpulver in die Milch kommt viel rühren, wird gleich dick. Etwas abkühlen lassen, aber nicht zu lange, sonst gibt es Klumpen in der Masse. Schmand und Eigelb unterrühren und auf dem Boden verteilen. Sauerkirschen (den Saft auffangen!) auf der Masse verteilen und nochmals bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze 15 Minuten backen. Den Guss aus Kirschsaft und Tortenguss (nach Packungsanleitung) herstellen und auf dem Kuchen verteilen.