Käsespätzle

Ingredients

• 1 kg Spätzle, frische
• 400 ml Sahne
• 200 g Käse, geriebener (Emmentaler)
• 0,5 Bund Petersilie, gehackt
• 1 Zwiebel, in Würfeln
• Salz und Pfeffer
• Butter

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Die gewürfelte Zwiebel in etwas Butter glasig anbraten. Mit der Sahne ablöschen, gehackte Petersilie dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen, dann die Hälfte vom Käse dazu geben und gut durchrühren. Die Spätzle unterheben. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten überbacken (Elektroherd, Ober- und Unterhitze!) bis die gewünschte Bräune erreicht ist.