Brokkoli - Frischkäse - Suppe

Gemüsesuppen | Deutsche

Ingredients

800 g Brokkoli
600 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
100 g Doppelrahmfrischkäse
2 EL Zitronensaft
Salz
Muskat, gerieben

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Den Broccoli waschen, den Strunk schälen, klein scheiden und Broccoli in Röschen teilen. Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Broccoli und Milch dazu geben, aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen. Den Broccoli anschließend mit der Kochflüssigkeit pürieren. Den Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Muskat hinzufügen. Alles noch mal miteinander verrühren, nochmals kurz aufkochen lassen und sofort servieren.

Brokkoli Gemüsebrühe Milch Frischkäse Zitrone Salz Muskat