Ackersenf - Butter

Ingredients

• 2 Handvoll Blüten vom Achersenf
• 3 kleine Blätter Achersenf
• 250 g Butter, weiche, Zimmertemperatur
• 2 Prisen Salz
• 1 Prise Zucker
• Rapsöl
• Zitronensaft

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Die Blüten nicht waschen, sondern nur die wenigen Blätter und alles klein hacken. Mit den restlichen Zutaten alles unter die Butter mischen und gut vermengen. Dann in Förmchen geben und im Kühlschrank kühlen lassen. Danach mit Frühstücksfolie einwickeln und noch einmal mit Alufolie ins Gefrierfach zur Aufbewahrung geben. Nach Bedarf rausholen und den Rest immer wieder ins Gefrierfach tun. Man sollte sie eben schon vorher portionieren, ehe man sie ins Gefrierfach tut.