Pfefferpotthast

Fleischgerichte | Deutsche

Ingredients

375 g Rindfleisch
250 g Zwiebel
50 g Butterschmalz
0,5 Liter Fleischbrühe
Salz, (nach Geschmack)
2 Körner Pfeffer
1 Lorbeerblätter
1 Gewürznelke
1 EL Semmelbrösel
0,5 EL Zitronensaft
0,5 TL Pfeffer, weißer
0,5 EL Kapern

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Ochsenfleisch waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen, in 1cm große Würfel schneiden, im Fett anrösten. Grobgehackte Zwiebeln dazugeben und unter Umrühren ein paar Minuten mitrösten, dann Brühe angießen und salzen. Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Nelken dazugeben, das Fleisch garen. Semmelmehl hineinrühren, nochmals kurz aufkochen, den Pfefferpotthast mit Zitronensaft und Pfeffer pikant abschmecken und die Kapern hineingeben.