Striezel

Ingredients

• 500 g Mehl
• 225 ml Milch, lauwarme
• 1 Pkt.Hefe, Trockengerm oder 20 g frisch
• 100 g Butter, zerlassene
• 50 g Zucker
• Prise Salz
• 3 EL Rum
• 3 Eigelb

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Alle trockenen Zutaten mischen. zerlassene Butter, Milch, Dotter und Rum zugeben. Zu einem glatten Teig verkneten, bis er sich von der Schüssel löst. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten. Den Teig in drei Teile teilen, Stränge formen und diese zu einem Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und zudeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Mit Eiklar bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.