Bayrischer Tapas Teller

Ingredients

• 2 kleine Rettich
• 1 Ring Fleischwurst
• 1 kl. Glas Gewürzgurken
• 2 Zwiebeln
• 100 ml Vinaigrette mit Schnittlauch
• 1 großer Camembert, gut reif
• 50 g Butter, weich
• 4 EL Frischkäse mit Chili oder Paprika
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Weizenbier
• Laugenstangen oder -brezeln
• Bauernbrot
• Paprikapulver
• Kümmel
• Salz
• Pfeffer

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Aus der Fleischwurst, den Gewürzgurken, der Vinaigrette, einer Zwiebel, Salz und Pfeffer einen Wurstsalat herstellen. Aus den restlichen Zutaten wird ein Obatzter (Käsezubereitung). Dafür vom zimmerwarmen Camembert die Rinde abschälen und den Käse zerdrücken. Frischkäse und Butter untermischen. Dann das Bier einrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, eventuell Paprika würzen, wer will kann auch etwas Kümmel dazugeben und einen Teil der Frühlingszwiebeln. Den Radi schälen und in feine Scheiben oder Spiralen schneiden, salzen und pfeffern. Auf einem Teller oder Holzbrett alles in Portionen anrichten und mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen. Dazu frisches Bauernbrot und/oder Laugenbrezeln reichen.