Kabeljau im Lauchbett

Ingredients

• 600 g Kabeljaufilets
• 3 Stangen Lauch
• 4 Cocktailtomaten
• Zitronensaft
• Feta-Käse, zerbröselt oder klein gewürfelt
• 0,5 Becher Sahne
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Thymian, getrocknet
• Oregano, getrocknet
• Butterschmalz

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Den Fisch abtupfen, salzen, pfeffern und mit der Zitrone beträufeln. Den Porree in dünne (ca 0,5 cm) Scheiben schneiden, auflockern, und eine mit Butterschmalz gefettete Auflaufform zu 2/3 mit den Lauchringen auslegen. Den Fisch auf das Lauchbett legen, mit dem restlichen Porree und den in Scheiben geschnittenen Tomaten zudecken. Die Sahne drübergießen. Das Ganze nun mit dem zerbröselten Feta-Käse garnieren und mit Thymian und Oregano kräftig würzen. Zum Abschluss einige Spritzer Olivenöl darüber geben und alles bei 180 Grad Celsius (Umluft) ca. 30 Minuten in den Backofen stellen.