Forelle in der Alufolie

Ingredients

• 1 Forelle
• Wein, weiß, trockener
• Olivenöl
• 1 EL Kräuterbutter
• 0,5 Zehe Knoblauch
• 0,5 Karotte, in dünne Scheiben geschnittene
• 0.25 Lauchzwiebel, in Ringe geschnittene
• 0,25 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Ihr nehmt 1 Stück Alufolie, die in der Größe die Forelle jeweils leicht umschließen kann und stülpt sie am Rand etwas nach oben. Dann schüttet ihr etwas Olivenöl auf die Alufolie und legt die Forellen darauf. Den Fisch gut von außen und innen mit Salz und Pfeffer würzen. Danach füllt ihr die Fisch mit jeweils ein paar dünnen Karottenscheiben, ein paar Lauchzwiebeln und klein geschnittenem Knoblauch (jeweils ca. eine halbe Zehe). Dann auf jeden Fisch in Scheiben geschnittene Kräuterbutter in und zwei dünne Zitronenscheiben (Vorsicht - aber nicht zu viel Zitrone. Sonst wird der Fisch zu sauer!) legen. Die Alufolie fast komplett schließen. Zum Schluss noch einen guten Schuss Weißwein (nicht zu wenig!) in die Folie geben und auf ein Backblech legen.Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius ca. 25 Minuten garen. Danach am besten auch in der Alufolie servieren, da sich ein schöner Sud gebildet hat.