Schupfnudel mit Sauerkraut

Ingredients

• 500 g Kartoffelnudeln
• 1 Glas Sauerkraut
• 2 Zwiebeln
• 100 g Schweinebauch, geräucherter
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
• Muskat, gemahlen
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitungsverfahren (Rezept)

Sauerkraut nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln abziehen, Schweinebauch trocken tupfen und mit den Zwiebeln in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Speckwürfel dazugeben und anbraten. Kartoffelnudeln zufügen und ebenfalls anbraten, mit dem Sauerkraut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Schnittlauch überstreuen und servieren.